精挑選豆

每一種咖啡豆根據產區、海拔與品種不同而展現截然迥異的獨特性格。
L’uxpresso從數十豆種中選定富涵葡萄酒獨特酸香與可可風味的伊索比亞摩卡豆作為基豆,佐以巴西豆與亞洲高海拔區精選豆,精準調配出黃金比例,讓尾韻愈發厚實,並藉由科技去除不良與瑕疵豆,不容許任何雜味破壞L’uxpresso的完美口感。

15分30秒深度烘焙

歷時三年的研發過程中,不惜丟棄無數咖啡豆,嘗試各種火力與時間組合,終於找到最能完美表現L’uxpresso濃郁風味的烘焙工藝,堅持15分30秒的低溫長時間深度烘焙,雖然耗時但烘焙均勻,豆子表面微微閃耀著咖啡油光,完美引出咖啡豆溫醇內斂的煙燻甜香。

細緻研磨

完美細研磨,高壓熱水才能平均滲透咖啡粉餅,將咖啡油脂與美味成分均質化萃出,L’uxpresso堅持使用烘焙後熟成48小時後的咖啡豆,萃取前才研磨,確保咖啡行家追求的新鮮香氣與頂級風味!

9 Bar 高壓萃取

95度C的熱水,透過9 BAR大氣壓力(一大氣壓約一平方公分承受一公斤重的壓力)高壓衝過填壓密實的咖啡粉餅,25秒後,25c.c的espresso咖啡精華得以完美萃取,內含綿密新鮮赭紅色泡沫般的Crema,更賦予L’uxpresso濃烈的香氣。
透過急速冷卻技術10秒內速降至10度C以下,將精華風味鎖於一瞬,全程密封運送阻絕外在環境影響,確保濃醇風味始終如一。

融合鮮乳

為了襯托頂級espresso的濃醇韻味,堅持嚴選融合穿透感強烈的新鮮牛乳,讓天然乳香引出espresso精華的濃醇豐厚質感,歷經數百次口味測試,尋找咖啡與鮮乳之間比例的完美平衡,滿足每一口挑剔味蕾,絲滑溫順的口感,至臻完美!